おせちの予約と受け取りの確認｜人数・冷蔵庫・受け取り日で選ぶ（札幌の家庭向け）

結論から言うと、おせちの予約は、注文する前に「人数と量」「冷蔵庫・冷凍庫の空き」「受け取り方法と日にち」「お店の情報」の4点を順に確かめるのがよいと考えている。厚生労働省は、家庭での保存について、冷蔵庫や冷凍庫の詰めすぎに注意し、めやすは7割程度と案内している。冷凍食品等の解凍は、冷蔵庫の中や電子レンジで行うとよいとも案内している。

年末は冷蔵庫がふだんより混み合いやすいので、届いてから置き場所に困らないよう、予約の前に確かめておきたい。この記事は、そのための確認の順番を、公的機関の案内と筆者の提案に分けて整理したものだ。特定の商品やお店は取り上げない。

冷蔵庫の中身を減らす手順は年末の冷蔵庫整理｜買い出し前に中身を見直す手順で、おせち以外の買い物の段取りは年末の買い物の段取り｜まとめ買いリストと混雑を避ける工夫で扱っているので、あわせて確かめてほしい。

おせちを予約する前に、何を確かめればよいですか？

4点を順に確かめるのがよいと考えている。

この4点の分け方は筆者の提案だ。商品を選ぶ前に、家の側の条件を先に決めておくと、迷いにくい。

予約前の4つの確認（筆者の提案）

順番	確かめる点	確かめること
1	人数と量	何人で、いつ、何回に分けて食べるか
2	冷蔵庫・冷凍庫の空き	届く箱や容器が入る場所があるか
3	受け取り方法と日にち	冷蔵か冷凍か、受け取れる日と時間帯はいつか
4	お店の情報	事業者名・住所・電話番号、キャンセルや返金のルールが書かれているか

人数と量は、どう決めればよいですか？

食べる人数と、食べる日数・回数から、必要な量を考えるのがよいと考えている。

ここからは筆者の提案だ。商品ごとに「何人前」「何段」といった表示は違うので、数字だけで決めず、商品ページの内容量や品数の表示を読んで比べたい。

• 元日だけで食べるのか、数日に分けて食べるのかを決める
• 食べる人の人数と、来客があるかどうかを確かめる
• 苦手な食材がある人がいないか、家族に聞いておく
• 食べきれるか迷うときは、少なめの量から考える

厚生労働省は、残った食品を、早く冷えるように浅い容器に小分けして保存するよう案内しており、時間が経ち過ぎたら思い切って捨てるよう案内している。多めに頼んで何日も残すより、食べきれる量を選ぶほうが、後始末も楽だと考えている。

冷蔵庫や冷凍庫の空きは、どう確かめればよいですか？

予約の前に、届く箱や容器の大きさと、冷蔵庫・冷凍庫の空きを見比べるのがよいと考えている。

厚生労働省は、冷蔵庫や冷凍庫の詰めすぎに注意することを案内している。めやすは、冷蔵庫や冷凍庫の7割程度だ。温度は、冷蔵庫は10℃以下、冷凍庫は-15℃以下に維持することがめやすだという。

冷蔵庫・冷凍庫の保存のめやす（厚生労働省の案内より）

項目	めやす
入れる量	冷蔵庫・冷凍庫の7割程度
冷蔵庫の温度	10℃以下
冷凍庫の温度	-15℃以下

ここからは筆者の提案だ。

• 商品ページに箱や重箱の大きさが載っていれば、棚の幅・奥行き・高さを測って見比べる
• 年末は頂き物や買い置きが増えるので、受け取りの前日までに、棚を1段あけておく
• 冷凍で届く場合は、冷凍庫に入る場所があるか先に確かめる

棚をあける手順は、年末の冷蔵庫整理｜買い出し前に中身を見直す手順にまとめている。

受け取りは、冷蔵・冷凍・日にち指定をどう選べばよいですか？

届く状態と、受け取れる日・時間帯を、家の予定に合わせて決めるのがよいと考えている。

厚生労働省は、冷蔵や冷凍が必要な食品は、持ち帰ったらすぐに冷蔵庫や冷凍庫に入れるよう案内している。また、調理前や調理後の食品を、室温に長く放置してはいけないとしている。筆者は、受け取ってすぐ冷蔵庫に入れられるかどうかが、選ぶときの軸になると考えている。

受け取り方法を決めるときの確認（筆者の提案）

選び方	確かめること
冷蔵で届く	受け取ったらすぐ入れられる冷蔵庫の場所があるか。届く日と食べる日が離れすぎていないか
冷凍で届く	冷凍庫に入る場所があるか。解凍にかける日数と、解凍する冷蔵庫の場所があるか
日にち・時間帯を指定する	その日、その時間帯に家で受け取れるか。受け取る人が決まっているか

ここからは筆者の提案だ。札幌の冬は、雪の日に荷物の到着が遅れることもあると考えられるので、受け取り日は食べる日の直前ぎりぎりにせず、少し余裕のある日を選びたい。留守にしがちな時間帯は避け、不在のときの再配達の連絡方法も、商品ページや配送の案内で確かめておきたい。

帰省や旅行で家を空ける日がある場合は、予定を先に決めておくと受け取りの日にちを決めやすい。予定の組み方は年末年始の帰省・旅行の予約の段取り｜北海道から行く人の冬の備えも参考にしてほしい。

解凍や保存では、何に気をつければよいですか？

解凍は冷蔵庫の中か電子レンジで行い、調理前後の食品と同じく、食卓に出した分も室温に長く置かない（後半は筆者の当てはめ）。

厚生労働省は、冷凍食品等の解凍は冷蔵庫の中や電子レンジで行うとよいと案内している。残った食品については、扱う前に手を洗うこと、きれいな器具や皿を使って保存すること、浅い容器に小分けして保存することを案内している。ちょっとでも怪しいと思ったら、食べずに捨てるよう案内している。

ここからは筆者の提案だ。

• 商品の説明書きに解凍の方法や日数があれば、それに従う
• 解凍する日は、届いた日ではなく、食べる日から逆算して決める
• 食卓に出した分は長く出しっぱなしにせず、残りは冷蔵庫に戻す
• 消費期限などの表示は、箱や容器で確かめる

通販で予約するとき、お店の情報で何を確かめればよいですか？

事業者名・住所・電話番号と、キャンセル・返品・返金のルールが書かれているかを確かめる。

国民生活センターは、「商品が届かない…！返金してもらえない…！悪質通販サイトを巡るトラブルにご注意」という注意喚起で、トラブルが寄せられる通販サイトに見られる特徴を挙げている。このページは通販全般の悪質なサイトについての案内で、おせちに限った案内ではない。

悪質な通販サイトの特徴の一部（国民生活センターの案内より）

特徴
支払い方法が限定されている。振込先の銀行口座の名義が個人名である
キャンセル、返品、返金のルールがどこにも記載されていない
サイト上に事業者の名称、住所、電話番号が明確に表記されていない

同じページは、少しでも怪しいと感じたら注文をしないようにしましょうと案内している。トラブルにあってしまった場合は、クレジットカード決済ならクレジットカード会社に連絡し、少しでも不安に思ったら、消費者ホットライン「188」で消費生活センター等に相談するよう案内している。

ここからは筆者の提案だ。おせちは食べる日が決まっている商品なので、注文の前に、到着予定日と、届かなかったときの連絡先が書かれているかも確かめておきたい。

結局、おせちの予約は何から確かめればよいですか？

人数と量、冷蔵庫・冷凍庫の空き、受け取り方法と日にち、お店の情報の4点を順に確かめる。

厚生労働省の案内をめやすに、冷蔵庫や冷凍庫は7割程度に収まるかを見て、解凍は冷蔵庫の中か電子レンジで行う前提で計画したい。まずは今週中に、冷蔵庫の棚のどこを1段あけられるか、確かめてみてほしい。

よくある質問

冷凍のおせちは、どうやって解凍すればよいですか？

厚生労働省は、冷凍食品等の解凍は冷蔵庫の中や電子レンジで行うとよいと案内しています。この記事では、商品の説明書きに解凍の方法や日数があれば、それに従うことをおすすめしています。

冷蔵庫には、どのくらいまで入れてよいですか？

厚生労働省は、冷蔵庫や冷凍庫の詰めすぎに注意し、めやすは7割程度と案内しています。冷蔵庫は10℃以下、冷凍庫は-15℃以下に維持することもめやすとしています。

通販で、届かない・返金されないといったトラブルを避けるには？

国民生活センターは、事業者の名称・住所・電話番号が明確に表記されていないことや、キャンセル、返品、返金のルールが記載されていないことを、トラブルが寄せられる通販サイトの特徴として挙げ、少しでも怪しいと感じたら注文をしないよう案内しています。不安なときは、消費者ホットライン「188」で相談できると案内しています。

食べきれずに残ったおせちは、どうすればよいですか？

厚生労働省は、残った食品を扱う前に手を洗い、きれいな器具や皿で、早く冷えるように浅い容器に小分けして保存することを案内しています。時間が経ち過ぎたら捨てること、ちょっとでも怪しいと思ったら食べずに捨てることも案内しています。

確認した出典: 厚生労働省「家庭での食中毒予防」、国民生活センター「商品が届かない…！返金してもらえない…！悪質通販サイトを巡るトラブルにご注意」（確認日 2026年10月9日）