発酵性食物繊維&低GIがインナービューティとメタボ予防を叶える大麦グラノーラ
食物繊維たっぷりの大麦グラノーラ

はじめに

大麦や大麦グラノーラ。

特に新しいワードでも食品でもありません。
ただ、大麦がインナービューティやメタボの予防や改善に優れた食材だということを今回はお伝えしたいと思います。

また、そんな大麦を手軽に摂れる食品として大麦グラノーラにフィーチャーしました。
インナービューティやメタボの予防・改善の際の置き換え食としてとても重宝します。

本記事ではタイトルにも含む、大麦・発酵性食物繊維・低GI(食)について解説しつつ、最後におすすめの大麦グラノーラについて紹介します。

早速みていきましょう。

1. 大麦の雑学

発酵性食物繊維&低GIがインナービューティとメタボ予防を叶える大麦グラノーラ
大麦

イネ科の穀物。
中央アジア原産で世界最古の穀物1つとされています。

特徴

発酵性食物繊維&低GIがインナービューティとメタボ予防を叶える大麦グラノーラ
大麦の特徴

最たる特徴は豊富な食物繊維

食品100gあたりの植物繊維は約8.5gで、白米(0.5g)の17倍、さつまいもの4倍もあります。
また、水溶性と不溶性のどちらもほぼ同じ割合でバランスよく含んでいます。

水溶性植物繊維は糖質やコレステロールなどの栄養素の吸収をおだやかにしたり、便を柔らかくしたり、腸内の老廃物や毒素を吸着して排出させる作用があります。
なかでもβ-グルカンが特に注目で、脂肪の吸収を抑える作用や悪玉コレステロール(LDL-)の排出作用があり、脂質異常症や動脈硬化を予防します。

不溶性食物繊維は、腸で水分を吸収して大きく膨らみ腸を刺激して蠕動(ぜんどう)運動を活発にしたり、便のかさを増やして便通を促す作用があります。

種類

二条大麦・六条大麦・はだか麦・もち性大麦(もち麦)

  • 二条大麦(大粒大麦):ビールや麦焼酎など飲み物の原料
  • 六条大麦(小粒大麦):大麦麺や大麦ごはん、麦茶などの原料
  • はだか麦:麦味噌や大麦ごはんの原料

[参考情報:外部リンク] 大麦豆知識 | 全麦連

2. 発酵性食物繊維について

水溶性食物繊維のほぼすべてと不溶性食物繊維の一部で、腸内細菌のエサとなるいわゆるプレバイオティクスです。
大腸の中で発酵して酪酸などの短鎖脂肪酸を作り出します。

メカニズムとしては、善玉菌である酪酸菌などの腸内細菌が発酵性食物繊維を食べると食物繊維が発酵し、酪酸などの短鎖脂肪酸を増やします。

短鎖脂肪酸には有害物質を作り出す悪玉菌の増殖を抑え、腸内環境を整える作用があります。
また、短鎖脂肪酸には腸内を弱酸性に整える作用もあります。

3. 低GIについて

GIはGlycemic Index(グライセミック・インデックス)の略。
炭水化物を含む食品を食べた後の血糖値の上がりやすさ(食後血糖値の上昇度)を表す指標・指数です。

栄養素の中でも炭水化物は最も血糖値の上昇に影響があります。

そんな炭水化物でも、同じ量を摂った時に血糖値の上昇が急激な食品と緩やかな食品があります。
すなわち糖質の吸収度合いが食品によって異なり、その度合いを示すのがGIです。

ブドウ糖50gを摂った時の基準値を100としています。

GI値の目安

  • 高GI:70以上
  • 中GI:69〜55
  • 低GI:55以下

一例としては白米は88で高GI食品、大麦は55で低GI食品です。

おもな低GI食品

玄米・大麦・ヨーグルト・大豆食品・パスタ(全粒粉)・バナナ、などがあります。

セカンドミール効果

1982年にトロント大学のジェンキンス博士が発表した「最初にとった食事(ファーストミール)が、次の食事(セカンドミール)の後の血糖値にも影響を及ぼす」という概念。
低GI食品を上手に取り入れることで血糖値を安定させることができ、暴飲暴食の原因になる食欲のコントロールにも繋がり、食事が安定することで、メタボの予防や改善にも役立ちます。

4. 発酵性食物繊維&低GIがインナービューティとメタボ予防を叶える大麦グラノーラ

あかねグラノラ

発酵性食物繊維&低GIがインナービューティとメタボ予防を叶える大麦グラノーラ発酵性食物繊維&低GIがインナービューティとメタボ予防を叶える大麦グラノーラ

安心安全な熊本県産大麦を使い、こだわりの製法で仕上げたグラノーラ。
特殊加工の押し麦を使った素材と味、製法、栄養成分にこだわり、サクサクとした食感、ほんのりとした甘さがあとを引く、飽きのこない美味しさ。

特徴

  • 日本で最初の二条大麦(押し麦)のグラノーラ
    フレーク状やパフ化する事なく、炊かずに丸ごとそのまま食べられるグラノラを初めて開発
  • コレステロール0 (ゼロ)
  • 小麦粉不使用 (グルテングリー)
  • 保存料・着色料などの余分なものは一切不使用

  • シンプルな材料で作った2種類のフレーバー
    • あかねグラノラ大麦 | メイプル
      • 大麦(熊本県産)/メイプルシロップ/アーモンド/はちみつ/エキストラバージンオリーブオイル/シナモンパウダー
    • あかねグラノラ大麦 | 黒糖蜜
      • 大麦(熊本県産)/加工黒糖シロップ/アーモンド/エキストラバージンオリーブオイル
内容量
  • レギュラーサイズ(140g)
  • ラージサイズ(420g)

※メイプル/黒糖蜜 共通

価格

通常購入
レギュラーサイズ(140g) 648円(税込)
ラージサイズ(420g) 1,727円(税込)

定期購入(10%OFF)
レギュラーサイズ(140g) 583円(税込)
ラージサイズ(420g) 1,554円(税込)

送料

通常購入 別途
※5,400円(税込)以上のお買い上げで無料(北海道・沖縄・離島除くを除く)

定期購入 無料(北海道・沖縄・離島除くを除く)

あかねグラノラ

おわりに

最後までご覧いただき、ありがとうございます。

発酵食品ではなく、発酵性食物繊維。
新しい腸活習慣の提案として、また、新しいメタボ予防・改善の手段として紹介させていただきました。

では、ありがとうございました。

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